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Norbert Tischelmayer
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PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE Terre al Piano

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE Terre al Piano
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Zucchini-Tomanten-Gemüse

"der ideale Sommer-Begleiter zu Geflügel, Rind, Lamm, Fisch, zu Gegrilltem, zu Nudelgerichten, ...oder was Sie sonst gerne essen":

Zutaten pro Person:
1 mittelgrosse Zucchini
4-6 ganze Kirschtomaten
Zwiebeln
Olivenöl
Salz&Pfeffer

Zubereitung:

Die Zucchini mit dem Gurkenhobel in Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen und würfeln.
Kirschtomaten waschen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zucchini darin goldgelb braten, die Zwiebeln zugeben und ganz zum Schluss die Kirschtomaten unterziehen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig!
Falls nötig kann man das überschüssige Olivenöl nach dem Braten über einem Sieb abschütten, und das Gemüse nochmals kurz in der Pfanne schwenken.

 

 

dazu passt: VINHO VERDE ROSÉ Astrolabium Quinta de Lourosa-Dao Sul/ unser Terrassenwein 2014

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