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Produktbeschreibung
2 Fl. Jahrgang 2019
Die Ursprünge dieses Weinguts reichen bis ins 12. Jh. zurück, als sich die Ritter des Souveränen Malteserordens vom Heiligen Johannes zu Jerusalem dort niederließen und eine Kommende zur Betreuung der Kreuzritter und Pilger einrichteten. Man pflanzte Cabernet Franc und kelterte daraus Messwein. Das Château Vieux Cardinal Lafaurie wurde im Jahre 1978 von Marcel Quancard erworben.
Weinbereitung:Traditionell in thermoregulierten Edelstahltanks, mit 2- bis 3-wöchiger Maischegärung.
Weinausbau :In Barrique-Fässern aus französischer Eiche, von denen jedes Jahr die Hälfte erneuert werden.
Lagerpotential: Dieser Wein, der ab sofort genossen werden kann, wird seinen Höhepunkt ca 2026/2028 erreichen.
Verkostung: Ein Wein mit ansprechender Farbe von tiefer, violetter Nuance. Das Bukett duftet intensiv nach eingemachtem, reifem Obst und Kirschen. Der Geschmack ist vollmundig und rund und enthüllt würzige Düfte sowie eine harmonische Holznote.
Essen & Wein :Ideal zu rotem Fleisch, weißem Fleisch, Wild oder auch zu Weichkäse.
Auszeichnungen: Jahrgang 2018
Silbermedaille, Concours Général Agricole Paris , 2020 Silbermedaille, Concours International de Lyon, 2020 92 punkte, Wine Enthusiast, 2021
Die Ursprünge dieses Weinguts reichen bis ins 12. Jh. zurück, als sich die Ritter des Souveränen Malteserordens vom Heiligen Johannes zu Jerusalem dort niederließen und eine Kommende zur Betreuung der Kreuzritter und Pilger einrichteten. Man pflanzte Cabernet Franc und kelterte daraus Messwein. Das Château Vieux Cardinal Lafaurie wurde im Jahre 1978 von Marcel Quancard erworben.
Weinbereitung:Traditionell in thermoregulierten Edelstahltanks, mit 2- bis 3-wöchiger Maischegärung.
Weinausbau :In Barrique-Fässern aus französischer Eiche, von denen jedes Jahr die Hälfte erneuert werden.
Lagerpotential: Dieser Wein, der ab sofort genossen werden kann, wird seinen Höhepunkt ca 2026/2028 erreichen.
Verkostung: Ein Wein mit ansprechender Farbe von tiefer, violetter Nuance. Das Bukett duftet intensiv nach eingemachtem, reifem Obst und Kirschen. Der Geschmack ist vollmundig und rund und enthüllt würzige Düfte sowie eine harmonische Holznote.
Essen & Wein :Ideal zu rotem Fleisch, weißem Fleisch, Wild oder auch zu Weichkäse.
Auszeichnungen: Jahrgang 2018
Silbermedaille, Concours Général Agricole Paris , 2020 Silbermedaille, Concours International de Lyon, 2020 92 punkte, Wine Enthusiast, 2021
Produkteigenschaften
Weinart:
Rotwein
Süßegrad:
Trocken
Land:
Frankreich
Anbaugebiet:
Bordeaux
Rebsorte(n):
65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Jahrgang:
2020
Alkoholgehalt:
13,5 % Vol.
Nettoinhalt:
0,75 Liter
Allergene:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
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Vinifizierung:
Vor der Fermentation erfolgt eine temperaturkontrollierte Kalt-Mazeration für 6 Tage bei 10°C. Der Gärvorgang findet dann in Kegelstumpfförmigen Edelstahltanks bei einer Temperatur von 26° statt. Im Anschluss an die alkoholische Gärung verbleibt der Wein dann noch weitere 15 Tage auf der Maische. Nach dem Abziehen von der Maische erfolgt der biologische Säureabbau ebenfalls im Tank. Anschließend reift dieser Rotwein für 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern.
Sensorik:
In der Farbe sattes Kirschrot mit violetten Reflexen. Intensives Aroma nach roten Beeren und etwas Pflaume. Leichte Kräuterwürze durch die Holzreife und dezente Mineralik. Im Nachhall nochmals deutliche Fruchtaromatik.
Passt gut zu Lamm mit Walnusspaste, Tapa
Lagerfähig :7 Jahre
Vor der Fermentation erfolgt eine temperaturkontrollierte Kalt-Mazeration für 6 Tage bei 10°C. Der Gärvorgang findet dann in Kegelstumpfförmigen Edelstahltanks bei einer Temperatur von 26° statt. Im Anschluss an die alkoholische Gärung verbleibt der Wein dann noch weitere 15 Tage auf der Maische. Nach dem Abziehen von der Maische erfolgt der biologische Säureabbau ebenfalls im Tank. Anschließend reift dieser Rotwein für 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern.
Sensorik:
In der Farbe sattes Kirschrot mit violetten Reflexen. Intensives Aroma nach roten Beeren und etwas Pflaume. Leichte Kräuterwürze durch die Holzreife und dezente Mineralik. Im Nachhall nochmals deutliche Fruchtaromatik.
Passt gut zu Lamm mit Walnusspaste, Tapa
Lagerfähig :7 Jahre
Lieferzeit: 3-4 Tage
1 Fl. Jahrgang 2019
Schönes Bukett, vollmundig, weich, trocken; feines Peffer/Kirscharoma.
Passt gut zu kurzgebratenem Fleisch, cremigem Käse und Pilzgerichten.
Lieferzeit: 3-4 Tage
Der Mönch Emilion, der die nach Ihm benannte Gemeinde bekehrte, hatte sich an eine Quelle zurückgezogen, die am Fuß der über die Dordogne hängenden Felsen entsprang. An dieser Stelle steht eine Kapelle aus frühchristlicher Zeit, nach der dieser sehr weiche und angenehme Saint-Emilion, der weltweit von zahlreichen Fluggesellschaften und Restaurants serviert wird, benannt wurde.
Lieferzeit: 3-4 Tage
