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Produktbeschreibung
Die Trauben werden von Hand gelesen, unreife oder beschädigte Beeren werden aussortiert. Jede der 3 Rebsorten wird getrennt ausgebaut.
Dieser Champagner ist ein wirklicher Genuss. Diese klassische Cuveé aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir verführen mit einem Bouquet aus weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen erfrischend, elegant und harmonisch. Aufgrund der Mineralität hält der Champagner lange nach.
Produkteigenschaften
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1 Fl. Jahrgang 2022
Die mit Kieselstein durchzogenen Ton-Kalkböden der Domaine Paul Thomas sind zu 75% mit Sauvignon Blanc Trauben bepflanzt, das Weingut wird von Raphael Thomas und seiner Frau Claire Bonnard bewirtschaftet; Handlese, anschließend temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltankbehälter danach Ausbau über 6-7 Monte im Edelstahltanks.
Ein kräftiger Wein mit dem Duft und der Säure wie sie die Sauvignon Blanc Traube in kühlen Klima erreicht. Im Geruch feine Fruchtnoten von Stachelbeere und exotischen Früchten, am Gaumen saftig und vollmundig, anhaltend.
Passt gut zu Kalbfleisch, Geflügel und feinen Fischgerichten.
La Licorne d´Or (das goldene Einhorn)
Das Weingut wurde 1994 mit 1,5 Hektar gegründet in Weinbereich Quincy. Seither haben Geraldine, Yves und Antoine Lestourgie regelmäßig und ausschließlich Sauvignon angebaut, wie es die A.O. C. Quincy verlangt. Heute hat das Weingut 9 Ha Rebfläche. Der Boden besteht aus mehr oder weniger tiefen Sand mit örtlich tonhaltigem Untergrund. Die Winzer erzeugen zwei Cuvées von Quincy.
100 % Sauvignon Blanc, die Fruchtigkeit des Sauvignons ist perfekt erhalten, leicht ergänzt durch blumige Noten, fein, elegant, angenehme Säure.
Im Buch „Bretonisches Leuchten“ (Kommissar Dupin) von Jean Luc Bannalec, einem deutschen Autor, der einen französischen Namen angenommen hat, trinken die Romanfiguren Weine aus der Region Quincy.
Super Flaschenformat, ein echtes Viertele.
Strahlendes Gelb. Ein frechfruchtiger Grauburgunder mit leichter Süße und Anklängen von Birnen und Mandeln.
Der leichteste Vertreter aus der Burgunderfamilie, aber beileibe kein leichter Wein. In der Nase zeigt er typische Aromen von Äpfel und Birnen. Im Mund ist er burgundertypisch vollmundig, aber getragen von einer erfrischenden Säure.
Er ist der perfekte Begleiter von Fisch, Spargelgerichten oder leichten Salaten und entfaltet bei einer Temperatur von 7–10° Celsius seinen vollen Genuss.
Unsere Urgesteine sind auf uraltem Gestein unter der badischen Sonne gewachsen. In diesen Weinen kommen die typischen Akzente der Ortenau und die Leidenschaft unseres Kellermeisters in vollendeter Harmonie zum Ausdruck.
