Neuseeland
Das vorteilhafte Klima des Jahrgangs 2017 bot einen willkommenen Start in eine sehr erfolgreiche Erntezeit. Ein anhaltend warmer Frühling bedeutete, dass unsere Reben den bestmöglichen Start hatten, was die Vorstellung einer gesegneten Marlborough-Saison weiter ermutigte. Der Beginn des Sommers brachte einen der wärmsten Dezember aller Zeiten, während die wichtigsten Reifemonate Januar bis März 2017 weiterhin überdurchschnittliche Temperaturen lieferten. Angesichts der Unvorhersehbarkeit der Wetterbedingungen gegen Ende März nahm unser Team die Herausforderung an, früh mit der Ernte zu beginnen. Vom ersten Tag an haben wir so viel Obst wie möglich angesammelt, was zu einer der schnellsten Aufnahmeperioden aller Zeiten führte. Qualitätsweinbau,
Nach der Gärung wurde der Wein weitere 9 Monate im Fass auf Vollhefe unter regelmäßigem Rühren gereift, um Gewicht, Komplexität und Mundgefühl aufzubauen. 80% der Chargen wurden malolaktisch fermentiert.
Erhöhte Aromen von reifen Steinobst passen gut zu einem üppigen Gewürz aus französischer Eiche. Der reiche und volle Gaumen liefert einen gewichtigen und cremigen, von Früchten geprägten Kern, der mit einer lebendigen Säure ausgeglichen ist, die aus den Weinbergen mit kühlem Klima im Waihopai Valley in Marlborough stammt.
Sie können nicht am Chardonnay 2017 vorbeikommen, der mit einem knusprigen Lachssteak und frischem Gemüse der Saison kombiniert ist.
Aktuelle Auszeichnung: Falstaff April 2021/ 91 Punkte für Jahrgang 2018.
Das vorteilhafte Klima des Jahrgangs 2017 bot einen willkommenen Start in eine sehr erfolgreiche Erntezeit. Ein anhaltend warmer Frühling bedeutete, dass unsere Reben den bestmöglichen Start hatten, was die Vorstellung einer gesegneten Marlborough-Saison weiter ermutigte. Der Beginn des Sommers brachte einen der wärmsten Dezember aller Zeiten, während die wichtigsten Reifemonate Januar bis März 2017 weiterhin überdurchschnittliche Temperaturen lieferten. Angesichts der Unvorhersehbarkeit der Wetterbedingungen gegen Ende März nahm unser Team die Herausforderung an, früh mit der Ernte zu beginnen. Vom ersten Tag an haben wir so viel Obst wie möglich angesammelt, was zu einer der schnellsten Aufnahmeperioden aller Zeiten führte. Qualitätsweinbau,
Die Früchte wurden vorsichtig gepresst und die resultierenden Säfte wurden in temperaturkontrollierten Tanks mit ausgewählten Hefestämmen fermentiert, die aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt wurden, die einzigartigen Geschmacks- und Mundgefühlseigenschaften von Pinot Gris zu verbessern.
Blumenaromen, die Aprikose und pikante Grapefruit ausdrücken, werden von einem gewichtigen und dennoch gelehrten Gaumen unterstützt. Honigtau mit einem Hauch von Schärfe und kalkhaltigem Mark mit saftiger Säure füllt den Mund und rundet ihn zu einem üppigen und zugänglichen Abgang ab, der das Klima und die Wachstumsbedingungen des Waihopai-Tals zeigt.
Aktuelle Auszeichnung: Falstaff April 2021/ 90 Punkte
Das vorteilhafte Klima des Jahrgangs 2018 bot einen willkommenen Start in eine sehr erfolgreiche Erntezeit. Ein anhaltend warmer Frühling bedeutete, dass unsere Reben den bestmöglichen Start hatten, was die Vorstellung einer gesegneten Marlborough-Saison weiter ermutigte. Der Beginn des Sommers brachte einen der wärmsten Dezember aller Zeiten, während die wichtigsten Reifemonate Januar bis März 2018 weiterhin überdurchschnittliche Temperaturen lieferten. Angesichts der Unvorhersehbarkeit der Wetterbedingungen gegen Ende März nahm unser Team die Herausforderung an, früh mit der Ernte zu beginnen. Vom ersten Tag an haben wir so viel Obst wie möglich angesammelt, was zu einer der schnellsten Aufnahmeperioden aller Zeiten führte. Qualitätsweinbau,
Die Früchte wurden vorsichtig gepresst, um die negativen Auswirkungen des Hautkontakts zu minimieren, und die resultierenden Säfte wurden in temperaturkontrollierten Tanks mit ausgewählten Hefestämmen fermentiert, die aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt wurden, die Sortenintensität und das Mundgefühl von Sauvignon Blanc zu verbessern.
Eine köstlich reife, duftende Nase nach pikanten Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Dies wird begleitet von einem geschichteten Gaumen aus Stachelbeere, Guave und darunter liegender Mineralität. Mit einem knackigen Rückgrat an Säure und grenzenloser Länge hat dieser Wein einen angenehm trockenen Abgang, der das Klima und die Wachstumsbedingungen des Waihopai-Tals widerspiegelt.
Passt hervorragend zu den meisten Meeresfrüchten, Salaten und Schaf- oder Ziegenkäse. Probieren Sie den 2018 Leefield Station Sauvignon Blanc neben frisch gegrilltem Fisch mit Zitronen-Kräuter-Kruste.
Die Gunst des Königs.....
Die Früchte wurden bei optimaler Reife geerntet und schnell gepresst, um die Tanninaufnahme zu minimieren und den frischen, knackigen Geschmack beizubehalten. Der Saft wurde sauber abgefüllt und mit ausgewählten Hefestämmen, die die Sortenintensität fördern, kühl fermentiert. Die Pakete wurden dann sorgfältig zusammengestellt, um ein abgerundetes Mundgefühl, tropische Aromen und eine lebendige Säure am Gaumen zu erzeugen.
Ein klassischer Waihopai Sauvignon Blanc, der tropische Noten von Guave und Stachelbeere mit darunter liegenden reifen Zitrus- und Boxhedge-Aromen liefert. Der strukturell geschichtete Gaumen baut auf einer Grundierung aus Steinobst und schwarzen Johannisbeeren auf und endet mit einer Beständigkeit, die sich aus der lebendigen Marlborough-Säure ergibt.
Dieser helle, lebendige Sauvignon Blanc passt wunderbar zu einer Reihe von Sommergerichten. Genießen Sie ein gekühltes Glas mit knusprigem Schnapper, serviert mit einer geprägten Mangosalsa, frischem Rucola und dreimal gekochten Pommes.
Marisco: Trophy Best Producer New Zealand Mundus Vini 2021
Des Königsdorn...
Das vorteilhafte Klima des Jahrgangs 2018 bot einen willkommenen Start in eine sehr erfolgreiche Erntezeit. Ein anhaltend warmer Frühling bedeutete, dass unsere Reben den bestmöglichen Start hatten, was die Vorstellung einer gesegneten Marlborough-Saison weiter ermutigte. Der Beginn des Sommers brachte einen der wärmsten Dezember aller Zeiten, während die wichtigsten Reifemonate Januar, Februar und März 2019 weiterhin überdurchschnittliche Temperaturen lieferten. Angesichts der Unvorhersehbarkeit der Wetterbedingungen gegen Ende März nahm unser Team die Herausforderung an, früh mit der Ernte zu beginnen. Vom ersten Tag an haben wir so viel Obst wie möglich angesammelt, was zu einer der schnellsten Aufnahmeperioden aller Zeiten führte. Qualitätsweinbau,
Die Trauben für diesen Wein wurden später in der Vegetationsperiode geerntet, um eine vollständige Reifung der Aromen und des Säureprofils von Pinot Gris zu ermöglichen. Ganze Trauben wurden in meist aus Edelstahl gefertigte Tanks gepresst, wobei eine Minderheit in Eichen-Puncheons überführt wurde. Die Fermentation wurde bei kühleren Temperaturen durchgeführt, um die hellen Steinfruchtaromen beizubehalten. Eichenportionen wurden wöchentlich gerührt, um das Mundgefühl und die Rundheit zu fördern, wobei der Wein nach 3-4 Monaten auf leichter Hefe zusammengestellt wurde.
Reichhaltige Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Grapefruit sind mit einem nussigen, würzigen Eichencharakter verflochten. Der üppige Gaumen ruft Steinobstaromen hervor, die von einer opulenten Textur unterstützt werden, die aus Fassbestandteilen gewonnen wird. Der Wein endet köstlich trocken mit einer hellen Zitronensäure.
Wir empfehlen, diesen Wein mit etwas Besonderem zu trinken. Probieren Sie unseren 2018 King's Thorn Pinot Gris mit Paua Ravioli in gebrannter Butter-Salbei-Sauce und rasiertem Pecorino-Käse.
