Care Cariñena Nativa Bodegas Añadas

Bodegas Añadas in Cariñena als herkömmliches Weingut zu bezeichnen wäre, gelinde gesagt, pures Understatement. Mit nahezu chirurgischer Präzision wurde hier alles bis ins kleinste Detail durchgeplant. Top-Lagen in der zweitältesten D.O. Spaniens (Campo de Cariñena), perfektes Equipment auf dem Feld und im Keller sowie profundes Know-How in Vinifizierung und Vermarktung der Weine lassen nur einen Schluß zu: Hier entsteht etwas hochspannendes und richtungsweisendes! Selten zuvor konnten wir so eine Bandbreite an Weinen und Formaten zu derart wettbewerbsfähigen Preisen aus einer Hand anbieten. Die einzigartigen und ausdrucksstarken Etiketten des Künstlers Enrique Torrijos sind zudem wahre Eye-Catcher und sorgen für einen hohen Wiedererkennungswert der Weine.

Vinifizierung Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Nach einer 7- Tägigen Mazerationsphase wird entrappt und das Traubengut ohne weiteres Pressen in die konischen Gärbehälter aus Edelstahl verbracht. Die Fermentation erfolgt temperturkontrolliert bei ca. 29°C. Nach dem Abziehen von der Maische und der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau erfolgt für 8 Monate in Barriques.

Sensorik: Kräftige Aromatik von schwarzem Obst gepaart mit getoasteten Noten und mineralischen Nuancen. Fleischig am Gaumen, langer Abgang und im Nachhall nochmals fruchtige Noten.

Passt gut zu Lamm Shawarma mit Auberginenpaste

Lagerfähig 7 Jahre

Tipp Die Rebsorte Cariñena wurde im 15. Jahrhundert in der Namensgebenden Region entdeckt. Aufgrund ihrer komplexen Säurestruktur haben die Weine eine hohe Lagerfähigkeit. Mittlerweile wird Sie sehr erfolgreich auch in Frankreich und z.B. Kalifornien kultiviert.