Garnacha Blanca Brut Cariñena D.O. Bodegas Añadas

Bodegas CARE aus der Weinbauregion Cariñena (in der Nähe der Stadt Saragossa) gehört zu den dynamischsten Betrieben in unserem Portfolio. Der Inhaber Nacho Lazaro sprüht förmlich vor Tatendrang und hat eigentlich immer neue Ideen um sein Weingut ins Gespräch zu bringen und bestmöglich zu präsentieren.
Sein neuester Coup: Einen Schaumwein auf Basis seiner Lieblings-Rebsorte Garnacha, hier natürlich die weisse Variante, Garnacha blanca.
Gemäß der Philosophie des Betriebes handelt es sich hier um einen nicht zu komplexen, sehr süffigen und leicht zugänglichen Sprudler, der perfekt als Aperitif passt und sich nahtlos in die Range der CARE Weine einreiht.

Vinifizierung:
Die Trauben werden vollreif in Körbe gelesen und kurz mazeriert. Vergärung erfolgt gekühlt, dann Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank für ca. 3 - 4 Monate. Die zweite Gärung nach der Charmat Methode erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks .
Sensorik:
Am Gaumen eher cremige, feine Textur, mit Aromen reifer Früchte wie Pfirsich, Birne und Aprikose. Elegant und mit guter Fülle. Sehr frisch und mit moderater angenehmer Säure.

Passt zu: toller Aperitif, Shrimp Tempura mit süß-sauer Sauce.