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Norbert Tischelmayer
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Sekt ICE White Magnumflasche Sektkellerei Schloss Affaltrach

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POMPAELO TINTO Pompaelo Wines / 88 Punkte im Falstaff

POMPAELO TINTO Pompaelo Wines / 88 Punkte im Falstaff

Der Pompaelo Tinto 2011 besteht aus den drei bekannten Rebsorten 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 10% Tempranillo.

Vinifikationsprozess: Nach der alkoholischen und anschliessend malolaktischen Gärung stabilisierte sich der Wein vier Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Die dadurch entstandene Komplexität geht mit sanften Tanninen einher und ist perfekt strukturiert. Der Wein wurde nicht gefiltert, um Aroma und Geschmack bestmöglichst zu bewahren. Sedimente am Flaschenboden sind daher möglich.

Tasting Notes: Helles Rubinrot mit klaren Reflexen. Aroma nach roten Früchten, insbesondere Kirsche. Im Mund karamellartigen Nachklang bei kräftiger Säure und gutem Tanningerüst. Alkohol in einem langen, harmonischen Finisch gut eingebunden.

Essensbegleiter: Passt zu den meisten kräftigen Fleischgerichten, aber auch zu leichterer Pasta und würzigem Käse.

Beste Trinktemperatur 14-15 Grad.

88 Punkte -Falstaff Shortlist 01/14- Weine aus aller Welt aktuell im Handel (veröffentlicht im November 2013)

"Vielversprechender, komplexer Duft von reifen Brombeeren und Pflaumen. Dunkler Tabak. Von Frische und Süße geprägt, saftige Frucht mit festen Tannin und frischem Finale. Reif und schmeichelnd."

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POMPAELO ROSADO Pompaelo Wines

POMPAELO ROSADO Pompaelo Wines

Der Pompaelo Rosado 2014 wurde aus 100% Garnacha vinifiziert.

Vinifikation: Er wurde nach der traditionellen "bleeding" Methode hergestellt.

Das Ergebnis ist ein attraktiver, leicht zu geniessender Wein für jede Gelegenheit.

Tasting Notes: Von intensiver erdbeerfarbiger Brillianz. In der Nase eindringliche frische Aromen von roten Früchten, Erdbeeren, Himbeeren und floralen Anklängen. Im Mund voll und elegant, wobei der Eindruck von Frische durch eine subtile Mineralik unterstützt wird und eine perfekte Balance aufweist.

Begleiter: Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu allen leichteren Speisen wie Pasta, Fisch, Geflügel oder Paellas oder einfach nur als Aperitif.

Beste Trinktemperatur 8-10 Grad.

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POMPAELO BLANCO Pompaelo Wines

POMPAELO BLANCO Pompaelo Wines

Der Pompaelo White 2014 ist eine attraktive, frische Cuvee aus den Rebsorten 70% Chardonnay und 30% Viura.

Ausbau: Die Vinifikation und der Ausbau jeder Rebsorte erfolgten getrennt um die aromatischen Eigenheiten optimal zu erhalten temperaturkontrolliert im Stahltank. Im Ergebnis zeigt dieser Wein eine ausgewogene Balance in jedem Trinkstadium.

Tasting Notes: Intensive strohgelbe und blitzsaubere Farbe. In der Nase intensiv tropische Noten mit leicht floralen Anklängen. Im Mund frisch und gut strukturiert mit langem Finish.

Als Begleiter: Perfekt zu weissem Fleisch, Fisch und Pasta oder ganz einfach als Aperitif.

Beste Trinktemperatur 8-10 Grad.

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