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Produktbeschreibung
Ein Wein von rubinroter Farbe mit einem violetten Rand. Sein Bouquet erinnert an Johannisbeeren, die auch im trockenen saftigen Geschmack des "Lupaio" ihren Ausdruck finden. Serviert wird er mit einer Trinktemperatur von 20 Grad.
Empfiehlt sich zu rotem Fleisch, Wild und Hartkäse.
Produkteigenschaften
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Intensive kirschrote Farbe, fruchtiges Aroma mit deutlichen sortenspezifischer Prägung und diskreten Ausbaunoten (6 Monate Barrique). Guter, kräftiger Körper mit noblen Tanninen und ausgewogener Säure; geschmackvoll und mit langer Ausdauer.
1 Fl. Jahrgang 2017
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Barbera Letizia – dieser Wein wurde zu Ehren der Tochter Letizia von Marco Savigliano geschaffen. Nach der Geburt der Enkelin hat auch Opa Mario zugestimmt, dass nun versuchsweise ein Barbera in ein Barriquefass gelegt wird. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Es ist ein konzentrierter säurefrischer Wein mit schönen Vanilletönen und einer Menge von Gewürzen im Geruch. Der Barbera Letizia wird nicht in ein neues Holzfass gelegt, sondern ca. 6 Monate in ein gebrauchtes. Savigliano benützt die Barrique – Fässer nach 2maliger Füllung. Durch die süßen Eichen – Tannine wird er Wein würziger. Mit etwas Barrique – Einsatz gewinnt der Barbera Letizia an Eleganz. Ein Argument für den Letizia sind die Spitzenlagen und die alten Reben.
Ideal zu allen Wildgerichten und allen Gerichten vom Lamm oder zu einer würzigen Küche und natürlich auch zu verschiedenen Käsesorten. Der Barbera versüßt das tägliche Brot.
VINIFIKATION : längere Mazeration auf heißen Schalen, Gärung bei kontrollierter Temperatur und Alterung auf den Schalen für 7 Monate.
ALTERUNG : 7 Monate in Stahl.
FARBE : intensives Rubinrot.
PARFUM: ausdrucksvolle Nase drückt intensive Noten von roten Früchten aus, leicht würzig.
GESCHMACK : warm, umhüllend, mit einem ausgewogenen Tannin, füllig
SERVIERTEMPERATUR : 16-18 ° C
GESCHICHTE
Kommen wir zur Zeitmaschine und gehen zurück auf 1960: Es sind die Boomjahre, der Dolce Vita. Unser Großvater Antonio Federici beschließt, Weine für das Italien zu produzieren, das nach dem Krieg endlich wieder schmecken, rösten und leben wollte. So entsteht die Geschichte unserer Familie im Wein: Damals wurde Wein ganz anders gemacht als heute. Dann, im Jahr 2001, die große Veränderung: Unser Vater beschließt, dass es Zeit ist, die Weinberge direkt zu kultivieren, um die Qualität der Trauben zu kontrollieren und Weine aufgrund eines veränderten Geschmacks zu kreieren, der nach einer neuen Referenz suchte Qualität.
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Cuvée Spéciale
Macon 2012: GoldmedailleDecanter ****
Ein körperreicher, leicht gerbstoffbetonter Rotwein, mit zunehmendem Alter harmonisch, weich, trocken.Geniessen Sie die Cuvée Spéciale zu Wild, Hasenpfeffer, dunklen Braten und Käse.
1 Flasche Jahrgang 2014
1 Flasche Jahrgang 2008
Ausgesuchte Trauben aus den Weinbergen von Calatayud, temperaturkontrollierte Vergärung bei 26°C, Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques über 8 Monate. Kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen, glanzhell und sauber, sehr elegant im Geruch mit feinem Aromen von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch Vanille und Kakao, gut struktuiert weich und ausgeglichen am Gaumen sanft mit anhaltendem Nachgeschmack.
Passt gut zu feinen Pasteten, halbweichem Rohmichkäse, Schmor- und Fleischgerichten.
