Plume Rouge Syrah/Grenache I.G.P. Domaine la Colombette

Boden: Keuper Verwitterungsboden

Rebsorten: Spätburgunder, Schwarzriesling
Qualität: Große Sekte sind fundierte Kleinarbeit: Jede Cuvée ist mit unendlicher Geduld durch die erfahrene Hände unserer Kelleremeister gegangen: Jedem Detail, jeder Nuance gilt die ganze Aufmerksamkeit! Die überlieferten handwerklichen Techniken sind im Laufe der Jahre immer weiter verfeinert worden. Das Resultat sind Sekte mit unverwechselbaren Sortencharakteren und feinem Mousseaux.

Beschreibung: Edle Lachsfarbe, frischer Duft, nach Waldbeeren miteiner feinen Perlage und Säure im Mund. 
Speisenempfehlung: Ideal als Aperitif oder zu Dessertvariationen, wie Sorbets, Creme de breûlée und Früchten oder einfach als Solist!
Trinktemperatur: Optimale Trinktemperatur bei 10°C-12°C.

Auszeichnung-Weinwelt Dez2008-Jan2009 83 Punkte-technisch einwandfrei\"recht diskrete, aber feine Nase, sehr gerade und saftig im Mund mit viel weißer und gelber Frucht.\"

Ein durch traditionelle Flaschengärung hergestellter trockener und zugleich fruchtiger Sekt. Angenehm frisch mit feiner Perllage. Ein wertvoller Crémant für ein schönes Fest.

wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu Können, daß unser Glühwein \"Rebfeuer\" von der Zeitschrift Weinwelt, Meininger Verlag, Neustadt (Ausgabe1/2005 Dez/Jan S. 23) als einer der sechs besten, trinkfertigen Glühweine Deutschlands ausgewählt wurde.Auszug: \"rauchig-holzige Nase, etwas schokoladig, gute Balance zwischen Frucht- und Gewürznoten, sehr stimmig, schmeckt sicher zu allem, was es auf dem Weihnachtsmarkt gibt, vom Lebkuchen bis zur Bratwurst.\"

Hier können Sie die Glühweinerklärung herunterladen: Glühweinerklärung 

Weingut Rafael Cambra

Das ca. 20 Hektar große Weingut wurde 2001 von Rafael Cambra in Fontanares dels Alforins gegründet.

Es liegt auf einer Höhe von ca. 700m. Nach dem Önologie-Studium in Montpellier machte er erste Erfahrungen
bei einigen klassischen Rioja-Weingütern. Rafael Cambra wird auch gerne als junger Wilder bezeichnet.
Sein ausgeprägter botanischer Sachverstand (seine Eltern betreiben eine große Rebschule) und das milde
mediterrane Klima ermöglichen es ihm, moderne und fruchtbetonte Weine mit viel Charakter zu kreieren.

Beschreibung:
Rebsorte: 100% Garnacha (über 50 Jahre alte Rebstöcke)
Ausbau: 4 Monate franz. Barrique (3-5 Jahre alt)
Kurzbeschreibung: weicher, intensiver Garnacha mit sehr harmonischen Aromen von reifen Beerenfrüchten
und einer feinen Würze.

2 Flaschen Jahrgang 2018
Beim internationalen Müller-Thurgau-Preis 2015 haben wir es mit unserem frechen Kaiserstühler Rivaner feinherb aus dem Jahr 2014 wieder ins Finale geschafft! Super, wenn man auch mit leichten Weinen Bestätigung für beste Qualität erhält. 

Kiefer´s freche Kaiserstühler

1 Fl. Jahrgang 2015
Tierra Palmera: Vielfältige, charaktervolle Weine, die das Potential unseres Terroirs widerspiegeln. Durch selektive Handlese, niederes Ertragsniveau und Reife im kleinen Eichenfass bieten diese Weine einen anspruchsvollen Weingenuss.

Beschreibung: Dichtes dunkles Violettrot. Sehr würzige, klassische Syrah Nase mit sehr konzentrierter Frucht. Das aromatische Grundgerüst wird von Lakritz und Pfeffer mit schwarzen Johannisbeeren und eingedickten Pflaumen gebildet. Dazu gesellen sich karamellisierte Mandeln, würzige Amarena Kirschen und der Duft von einer Zigarrenkiste. Im Mund konzentriert und auskleidend mit sehr weichen aber durchaus präsenten Tanninen. Der dichte Extrakt und die zarte Säure halten die Spannung bis ins Finale aufrecht. Am Gaumen zeigen sich nochmal süße konzentrierte Frucht und die feinen sortentypischen Gewürze. Resümée: Klassisch würziger Syrah mit viel Konzentration und reifer dunkler Frucht von Johannisbeere und Pflaumen.

Serviervorschlag: Im Sommer fürs anspruchsvolle Grillen mit kräftig marinierten Rind- oder Lammfleisch. Dazu Süßkartoffelpommes oder Rosmarinkartoffeln mit Aioli. Im Winter zu würzigen Schmorgerichten mit Knödel oder Schupfnudeln.

Genussfreude bis: 2023