Hafner-Hipp Internationale Weine
 
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Utiel-Requena

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BOBAL y TEMPRANILLO BODEGAS PALMERA

6 Fl. Jahrgang 2017
Casa Palmera: Kraftvolle, regional typische und junge Weine für den alltäglichen Genuss. Gewachsen in der wilden, abwechslungsreichen Landschaft Utiel-Requenas.

Beschreibung: Dichtes dunkles Rot mit bläulichem Einschlag. Sehr kräftiger Duft mit würzigen Noten von dunkler Schokolade, Nelke und Piment. Die dominante Würzigkeit wird von konzentrierter, fruchtiger Kirschmarmelade und getrockneten Pflaumen ergänzt. Im Hintergrund zeigen sich leichte Marzipannoten und etwas rote Beete. Im Mund sehr dicht mit sehr präsenten, den ganzen Mund auskleidenden, reifen Tanninen. Die Säure ist mild und am Gaumen dominieren Gewürze und dunkle Schokolade, die mit einer pikanten Walnussnote langsam im Nachhall verblassen. Resümée: Kräftiger spanischer Rotwein mit viel Schokolade und Kirschfrucht.

Serviervorschlag: Zum spanischen Gulasch mit viel Paprika, Knoblauch und ein paar Würfeln pikante Chorizo.

 

Lieferzeit: 3-4 Tage
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ROSADO BODEGAS PALMERA
Beschreibung: Klassischer fruchtig-würziger Duft südländischen Rosés mit reifer Kirsche und schwarzen Johannisbeeren, die von etwas Anis und hell gerösteten Mandeln begleitet werden. Im Mund kräftig und vollmundig und gleichzeitig mit weicher auskleidender Struktur. Die Säure ist sehr mild und am Gaumen bleiben süßliche rote Früchte und der vollmundige, körperreiche Charakter des Rosados.
Resümée: Körperreicher Rosado mit weicher Struktur und feiner Frucht von Kirsche und Johannisbeere.
Serviervorschlag: Ein Klassiker zur Paella oder zu würzigen spanischen Tapas.
 
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VINA CABRIEL BODEGAS PALMERA

Beschreibung: Dunkles, fast schwarzes Rot.
Dichter und eng verwobener Duft von tiefgründiger Würze und konzentrierter Frucht. Dunkle Schokolade, leichter Rauch und warmes Vanillemark verbinden sich mit reifen Brombeeren und schwarzer Johannisbeere, die von etwas süßlichem Zimt abgerundet werden. 
Im Mund füllig und weich mit reifen, aber präsenten Tanninen, die auch eine feine Süße auf der Zunge hinterlassen. Am Gaumen wirkt der Wein bei aller Dichte frisch und leichtfüßig mit schöner, klarer Kirschfrucht und etwas an Piment erinnernde Würznoten im langen Nachhall.

Resümée: Ein Konzentrat aus Frucht und Würze mit einem beindruckenden, vitalen Auftritt am Gaumen.

Serviervorschlag: Der Klassiker für Zicklein aus dem Ofen oder mit viel Rosmarin und Knoblauch gegrillte Lammkotelletes.

 

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SOLO SYRAH BODEGAS PALMERA

1 Fl. Jahrgang 2015
3 Fl. Jarhgang 2017

Tierra Palmera: Vielfältige, charaktervolle Weine, die das Potential unseres Terroirs widerspiegeln. Durch selektive Handlese, niederes Ertragsniveau und Reife im kleinen Eichenfass bieten diese Weine einen anspruchsvollen Weingenuss.

Beschreibung: Dichtes dunkles Violettrot. Sehr würzige, klassische Syrah Nase mit sehr konzentrierter Frucht. Das aromatische Grundgerüst wird von Lakritz und Pfeffer mit schwarzen Johannisbeeren und eingedickten Pflaumen gebildet. Dazu gesellen sich karamellisierte Mandeln, würzige Amarena Kirschen und der Duft von einer Zigarrenkiste. Im Mund konzentriert und auskleidend mit sehr weichen aber durchaus präsenten Tanninen. Der dichte Extrakt und die zarte Säure halten die Spannung bis ins Finale aufrecht. Am Gaumen zeigen sich nochmal süße konzentrierte Frucht und die feinen sortentypischen Gewürze. Resümée: Klassisch würziger Syrah mit viel Konzentration und reifer dunkler Frucht von Johannisbeere und Pflaumen.

Serviervorschlag: Im Sommer fürs anspruchsvolle Grillen mit kräftig marinierten Rind- oder Lammfleisch. Dazu Süßkartoffelpommes oder Rosmarinkartoffeln mit Aioli. Im Winter zu würzigen Schmorgerichten mit Knödel oder Schupfnudeln.

 

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