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Produktbeschreibung
2 Fl. Jahrgang 2011
Vergärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C; anschließend wird der Wein ca. 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern ausgebaut.
Klare Kirschrote Farbe mit tonfarbenen Nuancen. In der Nase komplex, fein und elegant. Exzellente Struktur, vollmundig und sehr geschmackvoll. Dieser Wein ist zu einer Trinktemperatur von 18-20 Grad zu empfehlen. Passt sehr gut zu würzigem Käse, Schmorgerichten, rotem Fleisch und Wild aller Art.
Produkteigenschaften
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Mundus Vini 2011: Goldmedaille
Vergärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26° C; vor der Abfüllung lagert der fertige Wein 6 Monate in einjährigen Fässern aus amerikanischer Eiche.
Klare kirschrote Farbe, fein Kirsch-und Erdbeeraromen; am Gaumen gut strukturiert mit ausbalanciertem Körper; trocken, mit lang anhaltendem Abgang. Geniesen Sie den Vegaval Plata Reserva mit 18°C zu würzigen Fleischgerichten und Käse.
Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, in der Nase leicht rauchig, Feuerstein, reife Apfelfrucht, schönes Volumen am Gaumen, in dem sich der Apfel fortsetzt und den würzigen Abgang begleitet.
Spontane Gärung teilweise im kleinen Holzfass, sowie im Edelstahltank bei 20-22°C Ausbau.
12 Monate auf der Feinhefe im Holzfass, Regelmäßige Batonage.
Alter der Reben: 35 Jahre
Gleichmäßiges, tiefdunkles Rot, in der Nase rauchige Tabaknoten mit intensiver Schwarzkirschenfrucht, am Gaumen kompakt, elegant mit schöner Holzwürze und langanhaltendem Karamell im Nachhall.
Boden: sandiger Kalkboden mit Lehm durchzogen
Alter der Reben. ca. 35 Jahre
Vinifizierung. Kontrollierte Maischevergärung im Edelstahltank über 14 Tage, 3mal tägliche Überflutung des Maischekuchens
Ausbau. 36 Monate im kleinen Eichenfass mit biologischem Säureabbau
1 Flasche Jahrgang 2014
1 Flasche Jahrgang 2008
Ausgesuchte Trauben aus den Weinbergen von Calatayud, temperaturkontrollierte Vergärung bei 26°C, Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques über 8 Monate. Kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen, glanzhell und sauber, sehr elegant im Geruch mit feinem Aromen von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch Vanille und Kakao, gut struktuiert weich und ausgeglichen am Gaumen sanft mit anhaltendem Nachgeschmack.
Passt gut zu feinen Pasteten, halbweichem Rohmichkäse, Schmor- und Fleischgerichten.
Brillantes Rubinrot; fein ausgewogenes Bukett von Vanille und Früchten. Ein unkomplizierter runder Wein von ansprechendem Charakter.
GLI- Speciali: Intensive und elegante Weine von ausgeprägter Individualität. Moderne Interpretationen der typischen veroneser Rebsorten.
Gambero Rosso: 2 Gläser für Jahrgang 2009/2010
Kräftiges Rubinrot mit kirschfarbenen Reflexen. Frucht-blumige Nase mit deutlichen Noten von Sauerkirschen, Blaubeeren und frischen Blüten. Dazu etwas Schokolade, Pfeffer und Ingwer. Am Gaumen konzentriert, mit reifen, präsenten Tanninen und saftiger Säure. Wieder viel dunkle Aromatik, Sauerkirschen und deutliche, gut integrierte Holznoten, sowie Trockenkräuter.
Wein & Speisen: Dieser kraftvolle Wein passt hervorragend zu Kurzgebratenem und gereiftem Käse.Trinktemperatur 16-18° C.
Reifung in Eichenholzfässern für 20 Monate, danach Lagerung in Edelstahlfässern, anschließend kurze Flaschenreifung.
