Herzlich Willkommen bei Hafner-Hipp Internationale Weine!

 

Spargelwein 2016, passt wunderbar zu Spargel-Bärlauch-Salat oder Stangelspargel mit Ziegenkäse überbacken,  weitere Rezepte finden Sie unten links....

                                                                           

 

  

 

 

Unsere Weine aus dem Loiretal, 6 Tropfen als Weinprobierpaket.....

 

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BAROLO D.O.C.G. MARCENASCO Renato Ratti

BAROLO D.O.C.G. MARCENASCO Renato Ratti

Vinum Novemberausgabe 2015 Seite 87

Auszeichnung für Jahrgang 2011-17 Punkte(exzellenter Wein mit  eigenem Charakter, auf technisch höchsten Niveau)

" In der Nase Noten von Himbeeren, Trüffeln und Veilchen. Im Ansatz ausgewogen, harmonisch mit Saft. Geschmeidigkeit bis in den komplexen Nachhall. Ein kompletter, einnehmender Wein aus La Morra. Von ähnlicher Güte sind die anderen Lagenweine von Ratti."

Restposten 5 Fl. Jahrgang 2010

Die 25jährigen Rebstöcke stammen aus dem Anbaugebiet Annunziata, von der Lage Marcenasco.Ausbau: 5 tägige Fermentation, temperaturkontrolliert Gärung bei 30°C, malolaktische Gärung in Holz und Edelstahl, Ausbau in slowenischem Holz - 25hl, ein Teil wird in Barriques ausgebaut.

Intensives Granatrot mit purpurnen Reflexen. Kräftig, fruchtiger Geruch von dunklen Früchten, Leder, etwas Tabak und Kaffee. Am Gaumen ungewöhnlich vollmundig, mit viel dunkler Frucht, reifen Pflaumen, dazu etwas Lorbeer, Trüffel und Zedernholz. Weiche, reife Tannine, eine gut stützende Säure, dazu viel Frucht und ein langer Abgang ergeben einen Barolo mit hohem Trinkvergnügen sowohl jung wie auch gereift.

Wein & Speisen: Passt ideal zu reifem Käse, und feinen Wildgerichten.

Trinktemperatur 16 - 18° C

 

32,50 EUR

( inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

43,33 EUR pro l

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Reuilly Cuveé Dagobert Domaine Cordaillat

Reuilly Cuveé Dagobert Domaine Cordaillat

ein Geheimtipp aus Frankreich

Im 10 ha großen Weinberg in Reuilly bauen Chantal und Michel Cordaillat drei Rebsorten an:Sauvignon Blanc für Weisswein (65%), Pinot Noir für Rotwein (20%) und Pinot Gris (15%) für Roséwein. Die Böden sind mehr oder weniger sandig, sie geben also mehr fruchtige oder mehr mineralische Weine. Ein Teil der Weine wird in Eichenfässer gereift (Dagobert Cuvées).

Im Eichenfass gereifter Rotwein von der Rebsorte Pinot Noir. Sehr fein, elegant, die Holznote perfekt eingebunden.Eine rote Überraschung aus dem Loiretal.

Eine Beerenauslese, dieser Wein ist eine Würdigung des Königs Dagobert, der das Dorf Reulliy und seinen Weinberg den Mönchen von Abbaye de St Denis in VII Jahrhundert gegeben hat.

Ein Lagerwein, der Charakter hat !

11,50 EUR

( inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

15,33 EUR pro l

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Domaine du Colombier

Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Domaine du Colombier

der Weißwein aus dem Loiretal

Seit 4 Generationen pflanzt Domaine du Colombier in Nantes Weinberge. Das Weingut zieht sich am  in zwei Teilen 30ha hinauf. Beide Teile haben verschiedene Böden und Sonneneinwirkungen, um eine große Weinvielfalt zu erzeugen. Der Keller wurde im XIX Jahrhundert gebaut, und wurde vergrößert  im Wandel der Zeiten. Natürlich  erzeugt der Winzer Jean-Yves Bretaudeau Muscadet, aber auch viele IGP Val de Loire.Regelmäßig pflanzt  er neue Rebsorten, um den Weinberg zu diversifizieren.

Ursprünglich kommt die Rebsorte aus dem Burgund, ergibt im Loiretal erstklassige, delikate Weißweine, ausgebaut 7 Monate auf der Weinheffe, ein toller Begleiter zu Meeresfrüchten.

 

7,00 EUR

( inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

9,33 EUR pro l

Lieferzeit: 3-4 Tage

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SYRAH TELLUS Falesco

SYRAH TELLUS Falesco

ein Rotwein aus dem Latium, vielschichtig, beerig, kräftig

Die Kellerei Falesco entstand 1979 in der Gemeinde Montefiascone, einem Gebiet das einmal mit seinen Spitzenweinen die Höfe der Adeligen in Rom und den Vatikan versorgte. Deshalb war und ist eines der Anliegen von Riccardo Cotarella, dem bekannten Önologen und Besitzer von Falesco, mit diesen alten Rebsorten wieder Weine von hohem Niveau zu schaffen. Gleichzeitig wurde auch ein hochmoderner Keller errichtet, der alle Voraussetzungen bietet, um die Trauben so schonend wie möglich zu verarbeiten. 

Während Cotarella in diesem klassischen Weißweingebiet bei seinen Weißweinen vor allem auf die traditionellen Sorten setzt, sind seine Rotweine eher von internationalem Zuschnitt. Dieser reinsortige Syrah ist 5 Monate in Barriques (Zweitbelegung) ausgebaut.

Kräftiges Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Fruchtig-saftige Nase mit Noten von roten du schwarzen Früchten, reifen Kirschen und etwas Brombeeren und ein Hauch Minze. Dazu Anklänge von Vanilleschoten und Schokolade. Am Gaumen mittelgewichtig, fruchtgetragen mit einer saftigen, gut integrierten Säure. Dazu deutlich abgepufferte, reife Tannine. Wieder viel dunkle Frucht, Anklänge von Waldbeeren und wieder Schokoladenaromen. Langes, sehr saftiges Finale mit extrem hohen Trinkfluss.

Wein & Speisen: Passt hervorragend leicht würzigen Fleischsugos und kräftigen Antipasti sowie gereiften Käsevariationen. Trinktemperatur 16-18° C.

7,90 EUR

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10,53 EUR pro l

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